Artikel	:	Weisswein / (WW003612) / 03277
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	Neuseeland
Region	:	Marlborough
Winzer	:	Villa Maria
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2010
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
James Halliday: "Villa Maria has to be rated as New Zealand?s best large winery. The quality of the wines, both red and white is exemplary; the flavours magnificently full, without going over the top." Villa Maria Estate wurde 1961 von George Fistonich gegründet. Heute zählt das Weingut zu den führenden Wineries in Neuseeland und ist eine der erfolgreichsten im Privatbesitz. Die Reben wachsen in den Premiumgebieten Marlborough, Hawke?s Bay, Gisborne und Auckland. Sie sind zum größten Teil im Besitz des Weingutes, es gibt jedoch eine Reihe von Vertragswinzern, die mit dem Weinbergsteam eng zusammenarbeiten und Trauben zuliefern. Alastair Maling ist seit 2002 Chef-Önologe von Villa Maria. Neben seinem Önologie-Diplom konnte er im Jahr 2000 als einer der wenigen Neuseeländer den Titel des Masters of Wine erlangen. Alle Villa Maria-Weine werden seit Jahren mit Schraubverschlüssen ausgestattet. Auf diesem Gebiet nimmt das Weingut eine Vorreiterrolle ein. Ein klarer Vorteil ist, dass durch den Schraubverschluss kein Korkgeschmack entsteht und der Wein frischer und lebhafter schmeckt. Man kann ihn problemlos stehend lagern, er ist leicht zu öffnen und sehr einfach wieder zu schließen. Ein weiterer Pluspunkt ist die durchweg gleiche Verjährung von einer zur anderen Flasche. James Halliday, Australischer Weinreporter zum Thema Schraubverschluss: "Einige Leute glauben, dass die Entwicklung eines Weines mit Schraubverschluss künstlich gehemmt wird. Dem ist nicht so! In der Flasche befindet sich genügend Sauerstoff, der für die Weiterentwicklung des Weins völlig ausreichend ist. Die meisten Entwicklungsvorgänge im Wein sind anaerobe Entwicklungen."

Farbe: hell glänzendes Goldgelb Duft: üppig fruchtig und leicht exotisch mit reifen Pfirsicharomen und frischer Zitrusfrucht Geschmack: vollmundig, rund mit dominanter, saftiger Frucht; zart cremige Aromen von Nuss und dezentem Eichenholz verleihen dem Wein seine wunderschöne weiche Fülle. Die Trauben werden gemahlen, gepresst und die Moste gekühlt, damit sich der Trub setzt. Dann wird der Most abgezogen, unter Zugabe ausgesuchter Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren, um ein Maximum seines kraftvoll fruchtigen Charakters zu bewahren, und für 6 Monate auf der Feinhefe (bei regelmäßigem Aufrühren der Hefen) gereift. Etwa 15% des Weines werden im Eichenholzfass ausgebaut und durchlaufen hier den biologischen Säureabbau, um der Cuvee zusätzlich Komplexität und Kraft zu verleihen. Danach wird der Blend festgelegt, der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt. Private Bin East Coast Chardonnay ist ein so genannter "inter-regional Blend". Ein Blend also von Trauben aus Neuseelands verschiedenen Chardonnay-Anbaugebieten, von denen ein jedes seinen typischen Charakter beiträgt: Die Trauben aus dem nördlichen Gisborne, der wärmsten Weinbauregion des Landes, verleihen dem Wein seine Vollmundigkeit und Kraft, im östlichen Hawke's Bay dominieren die saftig fruchtigen Aromen von Steinobst (Pfirsich), während Marlborough, im Norden der Südinsel, Raffinesse, Eleganz und die dichte Struktur beisteuert. Die Rebgärten werden, entsprechend dem jeweiligen Mikroklima, unterschiedlich bewirtschaftet, um so den ganz eigenen, regionstypischen Charakter der Trauben zu bewahren.

Empfehlung: 
zu gemischten Antipasti, Caesar Salat mit Hühnchen oder gegrilltem Tintenfisch mit Limetten