Artikel	:	Weisswein / (12360) / 00615
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	Südafrika
Region	:	Robertson
Winzer	:	Springfield Estate
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Umringt von der Bergkette Mc Gregor und Langeberg im Robertson Valley in der Provinz Western Cape liegt das familiengeführte Weingut "Springfield Estate", ca 100 km vom Atlantik entfernt. Es wird in der 4.Generation durch die engagierten Inhaber Jeanette und Abrie Bruwer geführt, deren Vorfahren (franz. Hugenotten), von der Loire im Jahre 1688 nach Südafrika kamen. Es waren Steinböcke, die vor ca.50 Jahren in großen Herden von Namibia in den Süden kamen und dem Weingut seinen Namen gaben. Man findet sie heute noch im Weingarten, wenn sie nach frischen Beeren suchen. Der Oenologe Abrie Bruwer setzt ganz auf das Terroir, niedrigste Erträge und besten Reifegrad der Trauben. Die Weine werden nur mit natürlichen Hefen vergoren und es wird ganz auf Filtration verzichtet, um die für das Terroir typischen Aromen zu bewahren. Das Weingut "Springfield Estate" ist ein echter Geheimtip! Bodenbeschaffenheit und Klima: Kalkstein, lehmiger Boden und Granit, vergleichbar mit den Bedingungen im französischen Sancerre-Gebiet - sehr selten in Sudäfrika! Das Klima kann in dieser Gegend sehr extrem sein; im Sommer werden es am Tage sehr schnell 30 °C, in der Nacht fällt dann die Temperatur schnell auf 15 °C wieder ab. Ideale Voraussetzungen für die Produktion von Sauvignon blanc und Chardonnay.

Wild Yeast = wilde Hefe - In Stahltanks und 15% Barrique ausgebaut und als einer der besten Chardonnays Südafrikas ausgezeichnet. Ein Chardonnay mit der Differziertheit der Alten Welt und der unbekümmerten Kraft der Neuen Welt. Der Wein besitzt eine bestechende Mineralwürze und erinnert beinahe an einen entwickelten Pouilly-Fuissé im Stil eines Grand Cru aus Chablis.

Empfehlung: 
Bestechende, mineralische Würze, fein im Geschmack. Sehr edler Essensbegleiter.