Artikel	:	Rotwein / (WW003531) / 03314
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Cabernet Sauvignon, Tinto Fino
Herkunftsland	:	Spanien
Region	:	Ribera del Duero
Winzer	:	Vega Sicilia
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	1998
Mindestabnahme	:	Karton à 3 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Die Geschichte des Weingutes Vega Sicilia geht auf das Jahr 1842 zurück, als Don Toribio Lecanda karges Weideland am Ufer des Duero kaufte. Damals ahnte er nicht, dass er hiermit den Grundstein zu einem Mythos legte. Ein "spanischer Bordeaux" war geboren. Don Toribio ging nach Bordeaux, um dort Rebsetzlinge der Sorten Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot und Pinot Noir zu kaufen. Hauptrebsorte bleibt jedoch der spanische Tempranillo, der hier Tinto Fino genannt wird. Im Jahr 1915 wurde der erste Vega Sicilia auf den Markt gebracht. Seit 1982 ist Vega Sicilia im Besitz der Familie Álvarez. Pablo Álvarez leitet mit großem Enthusiasmus die Geschicke des Weingutes, seit 1998 gemeinsam mit Xavier Ausás, dem hauptverantwortlichen Oenologen. Das Weingut ist ein altes Gebäude aus dem Jahr 1846, dessen Fassade und Großteile des Innern komplett erhalten geblieben sind. Aufwendige Renovierungsmaßnahmen haben daraus ein wahres Juwel gemacht. In den Kellern liegen ca. 4000 Barriquefässer, in denen einer der legendärsten Weine Spaniens reift.

Farbe: lebhaft glänzend mit zartem, mahagonifarbenem Grund Duft: elegant mit leicht exotischen Anklängen von Gewürzen und einem Hauch süß gereifter Frucht oder Fruchtkompott, im Hintergrund sehr klar und frisch mit feinen balsamischen Noten (wie Wachs, Harz) Geschmack: am Gaumen vielschichtig, kraftvoll, fast ölig mit einer reichen Fülle von Aromen und zugleich sanftem und machtvollen Tannin, sehr lang anhaltend - ohne Worte. Auf einen kalten, niederschlagsreichen Winter folgt ein warmer Frühling mit dem jahreszeitlichen Durchschnitt entsprechenden Regenfällen. Die Lese beginnt ungewöhnlich früh, bereits ab dem 30. September bei heißem, trockenem Wetter. Die von Hand gelesenen Trauben werden im Keller vollständig entrappt und schonend vergoren. Dann beginnt die lange Ausbauzeit. Zuerst reift der noch junge Wein zwei Jahre lang in großen 200 hl-Holzfässern. Dann wird er für 16 Monate in neue Eichenfässer gelegt, anschließend drei Jahre in gebrauchten Fässern weiter gereift und ruht schließlich nochmals drei Jahre in großen Holzfässern, bevor man ihn auf die Flasche füllt. Hier vollendet er sich in aller Ruhe, bis er schließlich im Jahr 2003, 14 Jahre nach der Lese(!), für den Handel frei gegeben wird. 2003 wurde nur die Freigabe der 0,75 l-Eintelflaschen bestimmt. Über die Freigabe der Magnumflaschen wurde erst später entschieden. Vega Sicilia Unico ist nicht allein einer der großen Klassiker Spaniens - Unico ist wahrhaftig einzigartig! Wer diesen Wein trinkt, erfährt ein völlig neues Genusserlebnis: Komplett losgelöst von jeder Primäraromatik, lassen sich in Unico all jene Aromen und Gewürze entdecken, die der Wein während der langen Reife im Fass und auf der Flasche ganz allmählich entwickeln und vollendet harmonisch miteinander vereinen konnte. Die Mindestreifezeit beträgt zehn Jahre, doch meist braucht es länger, bevor man auf dem Weingut entscheidet, einen Unico auf den Markt und für den Verkauf frei zu geben.

Empfehlung: 
zu sanft geschmortem Rinderbraten, Wildgulasch, gebratenem Wildgeflügel und anderen würzig aromatischen Fleischgerichten; mancher genießt Unico auch zu geräuchertem Käse