Artikel	:	Rotwein / (WW006646) / 03446
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Cabernet Sauvignon
Herkunftsland	:	USA
Region	:	Washington State
Winzer	:	Columbia Crest
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Washington State im Nordwesten Amerikas ist das zweitgrößte Weinanbaugebiet der Vereinigten Staaten. Klima und Böden bieten beste Voraussetzungen für charaktervolle, elegante Weine, die gern mit europäischen Erzeugnissen verglichen werden. Tatsächlich gibt es auch geografische Gemeinsamkeiten, denn das Columbia Valley liegt zwischen 46° und 48° nördlicher Breite, auf gleicher Höhe mit den Spitzenlagen von Burgund und Bordeaux. Während die Westküste des Staates (mit Seattle) für Schlechtwetterfronten bekannt ist, bleibt das Columbia Valley durch die hoch aufragende Gebirgskette der Cascade Mountains vor Niederschlägen geschützt und bietet damit ideale Weinbaubedingungen. Bei täglich zwei bis drei Stunden mehr Sonne als in Kalifornien reifen die Trauben prachtvoll aus und bewahren während der kühlen Sommernächte zugleich ihren natürlichen Säuregehalt. Die Böden aus Vulkanasche und Sand, die über eine nur sehr geringe Wasserspeicherkapazität verfügen, dürfen (zumal wegen der spärlichen Niederschlagsmengen von rund 150 - 200 mm jährlich) gezielt tröpfchenbewässert werden. Übrigens? Washington State hat die meisten 90+ bewerteten Weine de Welt!

Farbe: dichtes Rubinrot Duft: intensive Fruchtaromen von schwarzer Kirsche und reifer Pflaume, würzigem Pfeffer, Kakao und einer feinen Holznote Geschmack: jugendliche, elegante Fruchtfülle mit leichter Schokoladennote, vollmundig, mit mittelkräftiger Säure und dezent eingebundener Holzfassaromatik. Die Trauben wurden zunächst gemahlen, dann, während der sechstägigen Gärzeit auf der Maische zweimal täglich vorsichtig überflutet, das heißt mit eigenem Saft übergossen. Dadurch werden den Beerenhäuten gleichmäßig intensiv Farbstoffe und Fruchtaromen entzogen. Der Wein reift anschließend für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm zusätzliche Komplexität gibt und den Fruchtcharakter stützt.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu Lamm-Chops oder Rinderfilet mit würziger Saucen, feinen Kräutern, grünem Spargel oder Bohnen