Artikel	:	Weisswein / (WW003521) / 03548
Süßegrad	:	trocken
Herkunftsland	:	Ungarn
Region	:	Tokaj
Winzer	:	Oremus
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	1999
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,38 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut Oremus im Nordosten von Ungarn wurde 1993 von den berühmten spanischen Bodegas Vega Sicilia übernommen, deren erklärtes Ziel ist, die ungarische Tradition fortzusetzen und den berühmten "Ausbruchwein", den bestmöglichen Tokaji Aszù herzustellen. "Aszù" bedeutet Ausbruch. Der erste Ausbruchwein wurde 1630 aus Weintrauben der Lage Oremus hergestellt. Die Vinifikation eines Ausbruchweines verläuft wie folgt: Im Herbst reifen die Trauben aufgrund der kühlen Nächte und der sonnigen Tagesstunden in besonderem Maße. Die Beeren werden erst dann geerntet, wenn die Edelfäule Botrytis cinerea eingetreten ist. Zu einem Fass Most von 136 Litern werden z.B. drei Bütten (75 kg) edelfaule Beeren gegeben, vergoren und anschließend gepresst. Der so entstehende Ausbruchwein "3 Puttonyos" reift nun in Eichenfässern und weitere Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Eszencia ist der nobelste Edelsüße im Programm von Oremus. Nach einer streng selektiven Lese reift er ca. 10 Jahre im Fass. Der aus den Rebsorten Furmint, Harslevelü und Muscat de Lunel bestehende Süßwein glänzt gold-bernsteinfarben im Glas und duftet nach getrockneten Früchten wie Aprikose, Pflaumen und Rosinen. Der Geschmack ist unglaublich intensiv und konzentriert, aber auch weich und sehr viskos. Am Gaumen findet man Karamell, Honig und Gewürze, das Finale ist unbeschreiblich lang.