Artikel	:	Rotwein / (WW006792) / 03527
Rebsorte	:	Zweigelt
Herkunftsland	:	Österreich
Region	:	Kamptal
Winzer	:	Johann Topf
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 12 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
In Strass, im niederösterreichischen Kamptalführen Hans Topf und seine Frau Magdalena das etwa 29 Hektar Rebfläche umfassende Traditionsweingut der Familie Topf. Mit liebevoller Sorgfalt und großem Erfolg haben sie sich vor allem auf die heimischen Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling spezialisiert - neben anderen weißen aber auch roten Sorten, wie Zweigelt und Spätburgunder, die in den langen Kellerstollen des Weinguts, eingegraben im Kamptaler Urgestein, alle Zeit der Welt bekommen, um vollendet auszureifen.

Farbe: tiefdunkel glänzendes Kirsch- bis Purpurrot Duft: elegantes Fruchtbouquet mit warmen Noten von reifen Schwarzen Johannisbeeren und feiner Würze Geschmack: am Gaumen kraftvoll und fruchtig mit nahezu perfekter Balance aller Rebsorten, bei der die reife Beerenfrucht des Cabernet Sauvignons sehr sanft mit der Tiefe und eleganten Säurestruktur des Spätburgunders sowie den saftig-fruchtigen Zweigeltaromen verschmilzt; harmonisch ausgewogen, körperreich und rund mit wunderschöner Länge. Der fast überall in Europa extrem heiße und lange Sommer 2003 sorgt auch in Österreich für eine frühe Reife der Trauben, die bereits im September deutlich weiter entwickelt sind als in den übrigen Jahren. Die Österreicher verzeichnen damit einen großartigen Jahrgang - insbesondere für ihre Weißweine sowie für die roten Traubensorten Zweigelt und Blaufränkisch. Die Trauben für Topfs Granat-Cuvee (Zweigelt, Spätburgunder und Cabernet Sauvignon) werden im Oktober gelesen und getrennt vinifiziert. Nach alkoholischer Gärung und biologischem Säureabbau im Edelstahltank, werden die Weine (weiterhin separat) für 16 Monate in Barriques aus französischer Allier-Eiche (zwei Drittel neu, ein Drittel aus erster Belegung) ausgebaut. Die endgültige Cuvee erstellt Hans Topf schließlich "nach Gutdünken" und durch wiederholtes Verkosten der Weine, um mit der größten Behutsamkeit das harmonische Zusammenspiel aller Rebsortenkomponenten zu erreichen. Im September 2005 wird die Cuvee als Strasser Granat auf die Flasche gefüllt. Die Riede Point, am Fuß des Wechselbergs, zwischen Gaisberg und Wechselberg, zählt zu den klassifizierten Lagen des Weinbaugebietes. Die Reben wachsen in südwestlicher Ausrichtung, wobei sie vom Manhartsberg vor den kalten Strömungen des Waldviertels geschützt bleiben. Die roten Rebsorten, wie Zweigelt, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir usw. bringen auf den reinen Lössböden besonders kräftige und aromatische Weine hervor. Die Riede Stangl ist ein reiner Südhang, der sich allerdings im unteren Drittel leicht nach Südwesten dreht und dadurch eine Kessellage bildet, die den Trauben besonders in der Endphase der Reifung äußerst zuträglich ist: Indem sie die Herbstnebel staut, ermöglicht sie dem Rebstock, auch über die Blätter Feuchtigkeit aufzunehmen und begünstigt damit

Empfehlung: 
zu saftigem Rinderbraten und Wildgerichten oder zu mittelkräftigen Käsesorten