Artikel	:	Weisswein / (WW006647) / 03457
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	USA
Region	:	Washington State
Winzer	:	Chateau Ste Michelle
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2008
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington State geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region kombiniert erfolgreich traditionelle Weinbereitung mit innovativen "Neue Welt"-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der wenigen Weingüter, das streng getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiß- und Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weißweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 ha (87 acres) beherbergt dieses Weingut jährlich über 250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen. Als "Vorzeige-Winery" ist Woodinville zugleich der Hauptgeschäftssitz des Unternehmens.

Die Trauben für die Stimson Estate Cellars Weine stammen aus dem östlichen Teil des Columbia Valley. Über 300 Sonnentage pro Jahr und ein Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten bieten die idealen Bedingungen, um vollreifes, aromatisches Lesegut hervorzubringen. Der Chardonnay ist saftig und vollmundig mit deutlichem Rebsortencharakter. Im Bouquet und am Gaumen dominieren intensive, reife Fruchtaromen mit tropischen Anklängen. Der Ausbau auf den Hefen verleiht dem Wein seinen seidig-zarten Schmelz. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Hühnchen mit Zitronengras oder Seefisch. Die Trauben werden in den kühlen Nachtstunden gelesen, dann ganz gemahlen und der Most sofort in Stahltanks gefüllt. Unter Zugabe der Hefe "Prise de Mousse" startet die Kaltfermentation (16-20°C). Nach 2 Wochen wird der Wein abgezogen und in Barriques aus französischer Eiche aus 2. und 3. Belegung umgefüllt. Etwa 40% des Weines durchläuft hier den biologischen Säureabbau, um eine dezente Cremigkeit und gute Struktur zu erhalten. Während dieser 4-monatigen Reifezeit wird die Feinhefe zweimal pro Woche aufgerührt, um zusätzliche Würze und Frische zu gewinnen.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu gegrilltem Hühnchen mit Zitronengras, Krustentieren und Salaten mit Sahnedressing