Artikel	:	Weisswein / (SH902035) / 01448
Rebsorte	:	Silvaner
Herkunftsland	:	Deutschland
Region	:	Franken
Winzer	:	Fürstlich Castellsches Domänenamt
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2007
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Ferdinand Erbgraf zu Castell-Castell übernahm vor einigen Jahren den 65 Hektar großen Traditionsbetrieb aus dem 13. Jahrhundert mit einer gut funktionierenden Erzeugergemeinschaft. Wertvolle Unterstützung erhält er von seinem Betriebsleiter Karl-Heinz Rebitzer. Dieser erfolgreichen Zusammenarbeit ist es zu verdanken, dass die Castell'sche Domaine wieder eine führende Rolle in Franken spielt. Neuerdings verdienen auch die Rotweine Beachtung. Franken steht für das Land der Bocksbeutel. Die bekanntesten Weine sind die herzhaften, erdigen Silvaner- und Müller-Thurgau-Qualitäten. Mit 6000 ha Rebfläche zählt es zu den kleineren Anbaugebieten Deutschlands.

Die Rebsorte Silvaner ist die Starrebe im Frankenland. Sie bringt Weine mit milder Säure, saftige Struktur und mitunter mit erdigen Noten hervor. Bilderbuchwetter ließ die Trauben im Weinjahr 2005 voll und gesund ausreifen: Deswegen gilt der Jahrgang, der die Kraft von 2003 mit der Eleganz von 2004 vereint, schon heute in Deutschland als ausgezeich-net. Fazit: saftige Weine mit belebender Säurestruktur und würziger Länge sind zu erwarten. Helles Gelb mit grünen Reflexen, frische Zitrusnoten und feine Würzaromen, etwas Banane, mineralisch am Gaumen; kernig-delikate Säure, zartherber Nachhall; klassisch.

Empfehlung: 
Gut gekühlt bei 9Grad Celsius ideal als Aperitif; zu Spargel- und Fischgerichten. Wir empfehlen, diesen Wein jung zu trinken.