Artikel	:	Weisswein / (WW003350) / 03743
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Sauvignon Blanc
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Languedoc
Winzer	:	Laroche
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2007
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Languedoc ist Frankreichs ältester "Weinberg". Bereits im 4. Jahrhundert haben die Römer hier an der Mittelmeerküste zwischen Rhônetal, Massif Central und den Pyrenäen ihre Weinstöcke angebaut. Heute umfasst das gesamte Anbaugebiet nahezu 300.000 ha Rebfläche (doppelt soviel wie die Gesamtrebfläche Australiens!). Fasziniert von diesem großartigen Weinbaupotenzial investierte der bereits im Chablis höchst erfolgreiche Winzer Michel Laroche vor über zehn Jahren in sein eigenes Weingut im Süden Frankreichs. 1995 kaufte er Mas La Chevaliere bei Beziers. Das Languedoc bietet ihm neben der reichen Vielfalt der Böden und Mikroklimas, auf dem die unterschiedlichsten Rebsorten so prachtvoll gedeihen, zugleich diese lange Weinbautradition, die noch heute spürbar ist und den Weinen ihren ganz eigenen Charakter verleiht. Diesen zu bewahren und sozusagen das Terroir vom Weinberg mit in den Keller zu bringen, doch auch, um eine weite Palette der unterschiedlichen Rebsorten für seine Weine nutzen zu können, hat sich Laroche bewusst vom AOC-System der Region gelöst und bringt seine hochwertigen, nach seinem Qualitätsverständnis gekelterten Weine als Vins de Pays d'Oc auf den Markt.

Farbe: sehr helles, klares Strohgelb Duft: delikates Bouquet mit feinen Noten von Holunderblüten und einem Hauch Feuerstein Geschmack: lebhaft und sehr erfrischend mit schöner, lang anhaltender Mineralität In der Kellerei werden die Trauben sogleich in die pneumatischen Pressen gegeben und hier sanft im Ganzen gepresst. Der Most wird dann für etwa 24 Stunden auf 12-15°C gekühlt, damit sich die Trubstoffe setzen. Unter Zugabe von Reinzuchthefen aus der Champagne startet anschließend die zwölftägige Vergärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C. Um seine frische Frucht und feine Säure zu bewahren durchläuft der Sauvignon Blanc nicht den biologischen Säureabbau. Nach einer sechsmonatigen Reife im Edelstahltank kommt der Wein nur minimal filtriert auf die Flasche. Laroche besitzt eine spezielle Abfüllanlage, die den Wein mit nur geringem Druck auf die Flasche bringt, um so ein Maximum seines natürlichen Charakters und seiner Qualität zu bewahren.

Empfehlung: 
als erfrischender Aperitif, zu feinen Sommersalaten, Meeresfrüchten, zart gebratenem Fisch oder Hühnchen