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Der Wein reflektiert das einzigartige Capaia Terrain mit betörenden tropischen Fruchtaromen und verlockend grasiger Nase. Er ist am Gaumen jung und frisch mit Aromen grünen Pfeffers und einem lang anhaltenden Abgang.Die Trauben wurden von Hand geerntet und nach Reife, Charakter und Augenschein verlesen. Äußerst schonend wurde der erste Saft aus den Trauben gewonnen, während der Rest getrennt ausgepresst wurde. Der klare Most wurde mit ausgewählter Hefe geimpft um dann teilweise in neuen französischen Barriques und teilweise in rostfreien Stahltanks zu reifen. Nach zweimonatiger Reifeperiode wurde sorgfältig gemischt und stabilisiert bevor abgefüllt wurde. Empfehlung: Genießen Sie diesen außerordentlich eleganten Wein z.B. zu Catfisch mit Gurken-Dill-Gemüse Prämierungen: **Michelangelo Int. Wine Awards: Gold Medaille (Jhg. 2006)** | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Schweiz | kein Vesand, da Ausfuhrabwicklung zu aufwendig | |||