Artikel	:	Rotwein / (1375) / 00037
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Corvina, Rondinella, Molinara
Herkunftsland	:	Italien
Region	:	Venetien
Winzer	:	Santi
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut liegt ca. 350m über Meeresspiegel. Es wird besonders auf strikte Ertragsbegrenzung wertgelegt.

Le Solane ist ein Valpolicella, der aus ausgewählten Trauben aus dem klassischen Teil des DOC-Anbaugebietes in der Provinz Verona gewonnen wird. Dieser Valpolicella von besonderer Güte verdankt sein reiches Bouquet und seinen Geschmack dem Ripasso-Verfahren, bei dem der junge Wein, einer alten Veroneser Tradition folgend, die reichen Amarone-Trester nochmals auslaugt. Mit der Produktion wurde im Jahr 1990 begonnen, sie erreicht heute 30.000 Flaschen jährlich. Rebsorten: 65 % Corvina, 30 % Rondinella, 5 % Molinara. Die vollreifen Trauben werden in der ersten Oktoberwoche gelesen, die Vinifikation verläuft traditionell, "in rosso", also mit 8-10 Tagen Mazerierung auf den Traubenschalen. Nach dem ersten Abzug erfolgt eine natürliche Klärung und anschließend eine Lagerung in Edelstahlbehältern bis Ende Februar. Zu diesem Zeitpunkt wird der junge Wein auf die Trester des Amarone gegeben (sehr gesunde und reife Trauben, die auf natürliche Weise vier Monate lang getrocknet werden); dieses bringt eine langsame und langdauernde Fermentation in Gang, bei der der Wein an Struktur, Geschmacksintensität und Rundheit gewinnt. Ausbau: 12 Monate in Fässern aus slowenischer Eiche; ein kleiner Teil des Weines verbleibt in neuen Barriques aus Allier-Eiche von mittlerer Größe. Nach der Abfüllung erfolgt eine mindestens 6 Monate dauernde Reife auf der Flasche. Der Solane hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen, intensive und vielschichtige Nase, ätherisch, mit Spuren von Sauerkirschkonfitüre und Gewürzen (Gewürznelken, Vanille) und Nelken von Bittermandel. Im Geschmack trocken, voll, sehr würzig, warm und harmonisch, mit elegantem, ziemlich langem Abgang mit Noten von Waldfrüchten und Harz. Trinktemperatur: 18-20 °C.