Artikel	:	Rotwein / (WW009701) / 03714
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Bordeaux
Winzer	:	Baron Philippe de Rothschild S.A.
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2010
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Château Mouton Rothschild, seit 1973 Premier Cru Classe, umfasst 82 ha Weinberge in Pauillac, Medoc, nordwestlich von Bordeaux, die mit den regionstypischen Rebsorten bepflanzt sind: Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (2%). Im Jahr 1853 hatte Baron Nathaniel de Rothschild das Weingut "Brane Mouton" erworben, das er fortan in "Mouton Rothschild" umbenannte. "Mouton" geht auf das altfranzösische "mothon" zurück, was soviel wie "kleine Anhöhe" bedeutet und vermutlich eine Anlehnung an die leichte Erhöhung dieses Ortes ist. 1922 übernimmt Baron Philippe de Rothschild die Leitung von Château Mouton. Er führt 1924 die Flaschenfüllung ab Château in Bordeaux ein, um für die Qualität und die Unverwechselbarkeit seiner Weine zu garantieren. 1930 wird erstmals Mouton Cadet vorgestellt, eine bis heute beispiellose Erfolgsgeschichte. Mit Château d'Armailhac erwirbt Baron Philippe de Rothschild einen 5eme Cru, der direkt an die Weinberge von Mouton Rothschild angrenzt. Und er initiiert die Kreation des Künstleretiketts, das nun seit 1945 die Flasche des Mouton Rothschild ziert. Es entstand so eine Sammlung, die berühmteste Namen der zeitgenössischen Kunst vereint und in jedem Jahr um ein Werk reicher wird.

Farbe: tief und dicht mit dunkelvioletten, fast tintenschwarzen Glanzlichtern Duft: sehr ausdrucksvolles Bouquet, in dem konzentrierte Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen sehr raffiniert und elegant mit zartem Blütenduft verschmelzen Geschmack: am Gaumen kraftvoll mit deutlich präsentem, doch wunderschön seidig eingebundenem Tannin, ein durch und durch charakteristischer Medoc-Wein mit der vollmundigen Frucht frischer Pflaumen und Kirschen, Noten von Lakritz und rotem Fruchtlikör, das lang anhaltende, hocharomatische Finale betont noch einmal die Kraft und perfekte Balance dieses Weines Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, sanft gequetscht und vor der Vergärung zunächst eine Zeit lang kalt mazeriert. Auf die sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen folgt eine weitere, längere Maischestandzeit, während derer der Wein den Beerenhäuten besonders elegantes, weich gerundetes Tannin entzieht, bevor er zu 100% den biologischen Säureabbau durchläuft, um noch mehr sanfte Kraft und Fülle zu entfalten.

Empfehlung: 
zu gebratenem Schweinefleisch, saftigem Schinken, geschmortem Kaninchen, pikanten, mit Fleisch oder vegetarisch gefüllten Ravioli und würzigen Hartkäsesorten, einfach ausprobieren!

Prämierungen: 
Decanter WWA Okt. 2007: Bronze