Artikel	:	Rotwein / (WW009714) / 03713
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Bordeaux
Winzer	:	Baron Philippe de Rothschild S.A.
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2010
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Château Mouton Rothschild, seit 1973 Premier Cru Classe, umfasst 82 ha Weinberge in Pauillac, Medoc, nordwestlich von Bordeaux, die mit den regionstypischen Rebsorten bepflanzt sind: Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (2%). Im Jahr 1853 hatte Baron Nathaniel de Rothschild das Weingut "Brane Mouton" erworben, das er fortan in "Mouton Rothschild" umbenannte. "Mouton" geht auf das altfranzösische "mothon" zurück, was soviel wie "kleine Anhöhe" bedeutet und vermutlich eine Anlehnung an die leichte Erhöhung dieses Ortes ist. 1922 übernimmt Baron Philippe de Rothschild die Leitung von Château Mouton. Er führt 1924 die Flaschenfüllung ab Château in Bordeaux ein, um für die Qualität und die Unverwechselbarkeit seiner Weine zu garantieren. 1930 wird erstmals Mouton Cadet vorgestellt, eine bis heute beispiellose Erfolgsgeschichte. Mit Château d'Armailhac erwirbt Baron Philippe de Rothschild einen 5eme Cru, der direkt an die Weinberge von Mouton Rothschild angrenzt. Und er initiiert die Kreation des Künstleretiketts, das nun seit 1945 die Flasche des Mouton Rothschild ziert. Es entstand so eine Sammlung, die berühmteste Namen der zeitgenössischen Kunst vereint und in jedem Jahr um ein Werk reicher wird.

Farbe: tiefes, dichtes Purpurrot Duft: ausdrucksvolles, reifes Fruchtbouquet mit Aromen von roten und schwarzen Kirschen neben markanten Anklängen von Kirschkernen Geschmack: am Gaumen seidenweich und elegant, dabei zugleich offenherzig, vollmundig und sehr nachhaltig mit bemerkenswerter Länge, gestützt von elegantem Tannin Die Graves-Weine zeigen 2006 insgesamt eine schöne Farbe und gute Alkoholwerte. Allerdings konnten bei kühlem und regnerischem Wetter im August nicht alle Trauben voll ausreifen, was insbesondere beim Cabernet Sauvignon eine rigorose Auslese erforderlich machte. Um den fruchtigen Charakter der Reserve Weine zu bewahren, werden die ausgesuchten Trauben nach traditioneller Methode entrappt, sanft gequetscht und vor der Vergärung zunächst eine Zeit lang kalt mazeriert. Auf die sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen folgt eine weitere, längere Maischestandzeit, während derer der Wein den Beerenhäuten besonders elegantes, weich gerundetes Tannin entziehen kann, bevor er zu 100 % den biologischen Säureabbau durchläuft, um noch mehr sanfte Kraft und Fülle zu entfalten. Die Graves sind die älteste Weinbauregion des Bordelais. Bereits die Römer hatten hier ihre Reben gepflanzt. Den Namen verdankt die Appellation ihren Böden, den "graves" (dt. Schutt, Kies), die aus Schichten der seit Jahrtausenden aus den Pyrenäen über die Garonne angeschwemmten kleinen Steine und Kiesgeröll bestehen. Diese sehr nährstoffarmen, gut drainierten, kiesigen Schwemmlandböden bieten exzellente Bedingungen für den Weinbau. Etwa 60 % der in den Graves angebauten Weine sind Rotweine. Die Trauben für Mouton Cadet Reserve Graves Rouge werden der Baron Philippe de Rothschild S.A. von ausgesuchten und seit vielen Jahren vertrauten Winzern der Appellation zugeliefert. In der eigenen Kellerei in Saint-Laurent-Medoc werden daraus die Weine der Mouton Cadet Reserve-Linie gekeltert, die den jeweils ganz eigenen Charakter ausgesuchter Bordeaux- Anbaugebiete und ihrer speziellen Rebsortenkompositionen perfekt zum Ausdruck bringen. Mouton Cadet Reserve Graves Rouge wird in limitierten Mengen produziert.

Empfehlung: 
zu herzhaften Fleischgerichten, gern Wild, marinierte Braten oder Kalbsmedaillons, auch köstlich zu Pasta mit würzig-scharfen Saucen