Artikel	:	Rotwein / (WW005022) / 03382
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Merlot, Cabernet Sauvignon
Herkunftsland	:	Chile
Region	:	Apalta Valleys
Winzer	:	Montes
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2007
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut Discover Wines liegt im Curicó Valley, einer der bekanntesten Weinregionen Chiles. Dieses in vielerlei Hinsicht vorbildliche Weingut gilt seit Mitte der 80er Jahre als Musterbeispiel für die Abstimmung im chilenischen Weinbau. Die angebauten Rebsorten wurden im 19. Jahrhundert aus Frankreich eingeführt. Den Namen "Montes" erhielt der Wein nach Aurelio Montes, der sich als Oenologe und Partner von Discover Wines dem Weinbau widmet.

Konzentrierte Fruchtaromen von Schattenmorellen, ein Hauch von schwarzem Tabak und süße Schokolade bestimmen das Bouquet. Am Gaumen samtig mit reifen Tanninen und nahezu endlosem Finale. Die Trauben werden von Hand gelesen und entrappt. Nach einer ausgedehnten Maischestandzeit reifte der Wein 12 Monate lang in französischen Barriques (1/3 neu, 1/3 Zweitbelegung, 1/3 Drittbelegung). Erst danach wird dem Merlot eine kleine Menge Cabernet Sauvignon zugegeben, um die Säure und das Tannin etwas zu verstärken. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein nur leicht filtriert.

Empfehlung: 
hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, besonders passend während der Wildzeit, empfiehlt sich auch zu kräftigen Hauptgängen der Euro- Asiatischen Küche