Artikel	:	Rotwein / (WW007960) / 03440
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Shiraz
Herkunftsland	:	Australien
Region	:	Südaustralien
Winzer	:	Penfolds
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal kleinangefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844von dem englischen Arzt Dr. Christopher RawsonPenfold gegründet, der seinen Patienten Wein alsGesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte erin Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt,im Süden Australiens. Magill Estate ist heute nochHauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde dasGut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt.Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf MagillEstate vinifiziert.

dichtes, undurchlässiges dunkelrot; im Duft etwas rauchig und würzig, feiner Tabac, schwarzer Pfeffer und Lakritz; komplexes Aromaspiel auf der Zunge mit viel Rasse und kräftigen Tanninen mit Biß. Der Wein wurde im offenen Holzfermenter vergoren in Korbpressen gekeltert und dann für 13 Monate in zu 60% neuen, 10% ein Jahr alten großen Holzfässern aus französischer Eiche sowie zu 30% in großen Holzfässern aus amerikanischer Eiche gereift. Penfolds Magill Estate Shiraz ist Wein von größtem symbolischem Wert, denn es ist der einzige Wein, dessen Reben ausschließlich auf den ursprünglichen 5,2 ha Weinland gewachsen sind und der in der originalen, im Jahr 1844 im Osten Adelaides erbauten Penfolds Kellerei in Magill gekeltert wird. Der erste Penfolds Magill Estate Shiraz wurde 1983 vinifiziert: Ein eleganter Shiraz von mittlerem Körper, samtweicher Textur und feinem Tannin, sowohl in französischer als auch amerikanischer Eiche ausgebaut. Ein schlanker, absolut zeitgemäßer und doch nach traditionellen Methoden in der mehr als 120 Jahre alten Kellerei erzeugter Wein: Handlese der Trauben, Vergärung im offenen Holzfermenter und Kelter der Trauben in der Korbpresse. Farbe

Empfehlung: 
zu Lamm- oder Rinderbraten und saftigen Wildgerichten, zu gerösteter Wildente und kräftigen, orientalisch gewürzten Speisen