Artikel	:	Rotwein / (WW008851) / 03719
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Bordeaux
Winzer	:	Château Mouton Rothschild
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Château Mouton Rothschild, seit 1973 Premier CruClasse, umfasst 82 ha Weinberge in Pauillac, Medoc, nordwestlich von Bordeaux, die mit den regionstypischen Rebsorten bepflanzt sind: Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (2%). Baron Nathaniel de Rothschild hatte das ursprünglich "Brane Mouton" genannte Weingut am 11. Mai 1853 erworben und es in "Mouton Rothschild" umbenannt. "Mouton" geht auf das altfranzösische "mothon" zurück, was soviel wie "kleine Anhöhe" bedeutet und vermutlich eine Anlehnung an die leichte Erhöhung dieses Ortes ist. 1922 übernimmt der damals gerade erst 20-jährige Baron Philippe de Rothschild die Verantwortung für Château Mouton - und fortan wird alles anders? 1924 führt er in Bordeaux die (damals neue) Flaschenabfüllung auf dem Weingut, die "mis en bouteille au château" ein, um damit für die Qualität und Unverwechselbarkeit seiner Weine zu garantieren. Dann initiiert er die Kreation des Künstleretiketts, das seit 1945 unverwechselbar die Flasche des Mouton Rothschild ziert. Es entstand so eine Sammlung, die berühmteste Namen der zeitgenössischen Kunst vereint und in jedem Jahr um ein Werk reicher wird. Seit dem Tod Barons Philippe de Rothschild leitet seine Tochter Baronin Philippine de Rothschild die Geschicke des Weinguts - ganz im zugleich qualitätsbewussten und innovativen Geist ihres Vaters.

Farbe: dunkles Rot mit kirschfarbenem Glanz Duft: opulentes, sehr ausdrucksvolles Bouquet mit saftigen Aromen von roten Beeren, schwarzen Kirschen, köstlichen Röstnoten und einem Hauch von Gewürzen Geschmack: vollmundig, rund und gehaltvoll entfaltet der Wein am Gaumen sein elegantes, dicht strukturierte, üppiges Tannin, wunderschön ausgewogen mit Noten von Kirschkernen, Lakritz und feinem Pfeffer, die sich in einem kraftvollen, hocharomatischen und ausdrucksstarken Finale vollenden und damit den Spitzen-Pauillac aus einem exzellenten Jahrgang enthüllen - deutlicher hätte "Le Petit" seine Familienbande mit dem Senior kaum zum Ausdruck bringen können? Das Jahr 2005 ist von außergewöhnlicher Trockenheit gekennzeichnet. Vom Winter bis zur Weinlese im Herbst liegt die Niederschlagsrate bei nur 313 mm, fast 50 % unter dem normalerweise verzeichneten Wert von etwa 600 mm. Die Temperaturen liegen ebenfalls (um 0,3 °C) unter dem jahreszeitlichen Durchschnitt der vergangenen vierzig Jahre. Die Blüte setzt für alle drei Rebsorten um den 5. Juni ein und verläuft zügig und gleichmäßig. Der heiße, trockene August begünstigt das pralle Ausreifen der Trauben und lässt eine großartige Ernte erwarten. Wegen der starken Trockenheit sind zwar die Erträge eher gering, doch die Trauben verheißen tanninreiche, kraftvolle und rassige Weine, die an die Jahrgänge 1976, 1982 oder 1995 erinnern. Die Trauben für den Petit Mouton werden unter optimalen Bedingungen vom 21. September bis 6. Oktober 2005 gelesen, auf traditionelle Weise vinifizert und ausgebaut.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu gebratenem Rind- oder Lammfleisch, Rumpsteak, rosa gebratener Hochrippe, geschmorten Ochsenbäckchen, Fleisch vom jungen Reh, Hirschkalb oder zu einer gebratenen Gans