Artikel	:	Rotwein / (WW003100) / 03490
Süßegrad	:	trocken
Herkunftsland	:	Österreich
Region	:	Neusiedlersee
Winzer	:	Juris
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut JURIS, Georg Stiegelmar, ist seit 1571 am Neusiedlersee ansässig. Der Begriff JURIS leitet sich vom Vornamen "Georg", vieler männlicher Stiegelmars ab. Nachdem Georg Stiegelmars Sohn, Axel Auslandserfahrungen gesammelt hat, wurde viel in die Kellertechnik investiert. So wurde z.B. ein neues Presshaus in Form eines Turms gebaut, in dem die Traubenverarbeitung mittels Schwerkraft von oben nach unten erfolgen kann. Am Neusiedlersee hat sich durch die geologischen Voraussetzungen herauskristallisiert, dass Burgundersorten besonders gut gedeihen. Nicht nur deshalb zählen seine Burgunderweine zu den besten des Landes; zweifelsohne ein Grund zur Freude bei den Stiegelmars. Die Rotweine werden alle trocken und vollreif ausgebaut, anschließend reifen sie ein bis zwei Jahre sowohl traditionell im großen Holzfass als auch im Barrique in einem der ältesten Keller von Gols.

Mit dem Weinpärchen "Juristo und Clairette" bringt Juris erstmals Weine für Einsteiger und preisbewusste Konsumenten auf den Markt: kräftig, "männlich", rot und duftig, "weiblich", weiß bereiten sie unkomplizerten Trinkgenuss auf hohem Niveau. Der "männliche" Juristo präsentiert sich in dichtem Rot mit wunderbar reifem, vollwürzigen Bouquet von frischen Preiselbeeren und einem feinen Rösthauch. Am Gaumen zugleich saftig-aromatische Frucht und feine Mineralität, die im Finale an Breite gewinnt. Nur die vollreifen, gesunden Trauben werden gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Der sanft abgepresste Weine reift zu seiner Vollendung je zu einem Teil in großen Eichenfässern und in gebrauchten Barriques.

Empfehlung: 
Köstlich zu gegrilltem Lendensteak mit würziger Kräuterbutter, zu Pasta mit Pilzragout oder gereiftem Bergkäse.