Artikel	:	Rotwein / (WW003120) / 03489
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Blaufränkisch
Herkunftsland	:	Österreich
Region	:	Neusiedlersee
Winzer	:	Juris
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2007
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das Weingut JURIS, Georg Stiegelmar, ist seit 1571 am Neusiedlersee ansässig. Der Begriff JURIS leitet sich vom Vornamen "Georg", vieler männlicher Stiegelmars ab. Nachdem Georg Stiegelmars Sohn, Axel Auslandserfahrungen gesammelt hat, wurde viel in die Kellertechnik investiert. So wurde z.B. ein neues Presshaus in Form eines Turms gebaut, in dem die Traubenverarbeitung mittels Schwerkraft von oben nach unten erfolgen kann. Am Neusiedlersee hat sich durch die geologischen Voraussetzungen herauskristallisiert, dass Burgundersorten besonders gut gedeihen. Nicht nur deshalb zählen seine Burgunderweine zu den besten des Landes; zweifelsohne ein Grund zur Freude bei den Stiegelmars. Die Rotweine werden alle trocken und vollreif ausgebaut, anschließend reifen sie ein bis zwei Jahre sowohl traditionell im großen Holzfass als auch im Barrique in einem der ältesten Keller von Gols.

Von mittlerem Granatrot und einem aromatischen Duft nach komplexer, dunkler Beerenfrucht und süßlichen Gewürzen. Auch am Gaumen würzige Beerenaromatik; mittelkräftiges Tannin rundet den Wein geschmeidig ab und begleitet das harmonische, lange Finale. Nur vollreifes, gesundes Lesegut wird von den 15 Jahre alten Rebstöcken geerntet. Nach der Vergärung wird der Wein in gebrauchten Barriques fruchtbetont ausgebaut.

Empfehlung: 
Versuchen Sie den Blaufränkisch zu einem cremigen Steinpilzrisotto mit gebratenen Garnelen, zu gegrillten Gemüsen oder gereiftem Bergkäse.

Prämierungen: 
Axel Stiegelmar ist "Winemaker of the Year 1995/96" mit einer Laudatio von Robert Mondavi jr.: "Was an den Stiegelmar-Weinen immer wieder verblüfft, ist der wunderschöne Ausdruck bei gleichzeitiger Eleganz des Stils. Sie schaffen das, was heutzutage schwe