Artikel	:	Weisswein / (WW005469) / 03509
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Gelber Muskateller
Herkunftsland	:	Österreich
Region	:	Südsteiermark
Winzer	:	Erwin Sabathi
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Im Jahr 1992 hatte Erwin Sabathi gemeinsam mit seinen Brüdern Gerd und Christoph das elterliche Weingut übernommen. Mit Dynamik und Innovationsgeist setzen sie hier ihren höchsten Qualitätsanspruch in beste Weinbaukunst um und bringen dabei die klare Reinheit der südsteirischen Weine brillant zum Ausdruck. Zusätzlich zu den eigenen 14 Hektar Reben bestehen Verträge mit über 50 engagierten Winzern der Region, die den Bezug von weiteren wohlbehüteten und gepflegten Trauben aus rund 70 Hektar Rebland sichern. In dem im Jahr 2004 fertig gestellten neuen Weinkeller werden die Trauben aus dem Eigenbesitz verarbeitet. Ein Großteil der Weine wird in Edelstahl ausgebaut, doch möchten die Sabathis künftig verstärkt das große Holzfass zum Einsatz kommen lassen.

Farbe: helles Gelb mit leicht grünlichen Reflexen Duft: ausdrucksvolles, rebsortentypisches Bouquet mit klarer Frucht und duftig feinen Noten von Holunderblüten und Zitronenschale Geschmack: am Gaumen wird der köstlich animierende Muskateller-Stil des Weines mit seiner eleganten Balance von Mineralität, viel Kräuterwürze und den saftig fruchtigen Aromen des Bouquets spürbar. Die Wetterbedingungen im Jahr 2007 sind in Österreich insgesamt nicht eben leicht. In Niederösterreich und der Steiermark bereitet der regnerische Septemberbeginn, nach einem heißen Frühsommer, der die Trauben vorzeitig reifen ließ, den Winzern einige Sorge und vor allem viel Arbeit. Dennoch zeigen sich schließlich alle mit Lese zufrieden, die hier gegen Ende September, Anfang Oktober beginnt und durchschnittliche Ertragsmengen liefert. Die Trauben für die Klassik-Linie stammen aus den besten Lagen der Südsteiermark. Nur vollreife Beeren werden nach mehreren Lesedurchgängen von Hand ausgewählt, dann entrappt und nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst. Der Wein vergärt und reift Edelstahltank. Um die Brillanz, Klarheit und fruchtige Frische der Weine zu bewahren, wird während der Vinifizierung auf jegliches Pumpen verzichtet und auch die Einwirkung von Sauerstoff weitgehend vermieden.

Empfehlung: 
als animierender Aperitif, zu delikaten kalten Vorspeisen, hellem Fleisch und Geflügel oder auch zu Gerichten der asiatischen Küche