Artikel	:	Rotwein / (SH309007) / 01013
Rebsorte	:	Gamay, Pinot Noir
Herkunftsland	:	Schweiz
Region	:	Wallis
Winzer	:	Bernard Rouvinez
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2008
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Die kunstvoll eingerichtete Kellerei der Familie Rouvinez liegt auf der obersten Spitze der Colline de Geronde, an deren sonnenexponierten Flanken sich die 27 Hektar große Rebfläche befindet. Die Weinberge werden nach den Regeln der "integrierten Produktion" bewirtschaftet: An den Boden und das Mikroklima angepaßte Rebsorten, äußerste Zurückhaltung beim Düngen und Bewässern, Bekämpfung von Schädlingen mit Nützlingen statt mit Spritzmitteln, Ertragsbeschränkung im Interesse der Güte. Im schweizerischen Anbaugebiet Wallis herrschen für den Weinanbau geradezu ideale Voraussetzungen: Ein "Steppen-klima" mit relativ geringen Niederschlägen, im Durchschnitt mehr Sonnenstunden als im Tessin und Steillagen, die nach Süden gerichtet sind. Die besten Doles werden in der Gemeinde Sierre erzeugt.

Pinot Noir, abgerundet mit etwas Gamay. Selten hat man in der Schweiz einen solch herausragenden Jahrgang wie den 2005er gesehen. Die klimatischen Bedingungen im September waren ideal, so dass die Ausreife vollständig und fäulnisfrei war. Föhnwinde kurz vor sowie Sonnenschein und warme Temperaturen während der Lese ließen einen goldenen Oktober einkellern. Die Winzer sprechen vom Jahrhundertjahrgang! Leuchtendes Rubinrot; rauchiger Duft von Waldbeeren; zartfruchtig; delikate Würze, präsentes Tannin, saftige Fülle, ausgewogen und ansprechend.

Empfehlung: 
Leicht gekühlt bei 14 Grad Celsius zu würzigem Aufschnitt, frischen Teigwaren, gegrilltem Kalbfleisch und Käsefondue. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2007 zu trinken.