Artikel	:	Weisswein / (WW007148) / 03646
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Marsanne
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Rhone
Winzer	:	M. Chapoutier
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2007
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das im Jahr 1808 gegründete Weingut M. Chapoutier wird heute von Michel Chapoutier geführt, einem der zweifellos besten Winzer der Rhône. Seine höchsten Ansprüche an die Qualität seiner Weine machen ihn zu einem überzeugten Anhänger des ökologischen Weinbaus. Als er 1998 das Weingut von seinem Vater übernahm, stellte Michel Chapoutier die gesamte Produktion konsequent auf Bio-Anbau um. Für die Domaine Weine ging er noch einen Schritt weiter: die Weine der Selections Parcellaires, Crozes-Hermitage und Hermitage werden nach biodynamischen Weinbaumethoden erzeugt. Diese, auf den Ideen des Anthroposophen Rudolf Steiner beruhenden Methoden, begreifen die Erde in einem umfassenden Sinne (Muttergestein, Ackerboden und die alles umgebende Luft) als ganzheitlichen Organismus, dessen sorgfältige Pflege auch kosmische Einwirkungen mit einbezieht. Eine Sorgfalt und Achtsamkeit, die den Weinen ihre unvergleichliche Qualität verleiht. Konzentriert, hocharomatisch und dicht, sind sie der vollendete Ausdruck ihres Rebsortencharakters, ihrer Böden, ihres Jahrgangs. Wahre Kostbarkeiten, die verdient das höchste Lob der Fachpresse ernten.

Farbe: klares, hell glänzendes Gelb mit grünlichen Reflexen Duft: zuerst feine Quittenaromen und Rosen, dann zarte Noten von gerösteten Mandeln Geschmack: am Gaumen weich und geschmeidig mit feinfruchtigen Noten von reifen Birnen, Aprikosen, auch etwas Zitrusfrucht und lebendiger Frische im Finale. Die Marsanne Reben für Chapoutiers "Les Meysonniers" sind an den leicht abschüssigen Hängen der Appellation Crozes-Hermitage in südlicher Ausrichtung gepflanzt. Die Trauben werden bei Vollreife von Hand gelesen, im Ganzen gepresst und die Moste für 24 Stunden kalt gestellt, damit sich alle Trubstoffe setzen können. Die Temperatur wird dabei durch fließendes Wasser reguliert. Nach der Vergärung im Tank verbleibt der junge Wein für sieben bis acht Monate auf den Feinhefen, um noch mehr weiche Fülle zu entfalten.

Empfehlung: 
zu gegrilltem Fisch (Meerbarben) mit Basilikum, feinen Fischsuppen, Nizzasalat und Ziegenkäse (in Blätterteig oder pur, z.B. Banon)

Prämierungen: 
Biowein