Artikel	:	Rotwein / (WW007325) / 03644
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Grenache
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Rhone
Winzer	:	M. Chapoutier
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das im Jahr 1808 gegründete Weingut M. Chapoutier wird heute von Michel Chapoutier geführt, einem der zweifellos besten Winzer der Rhône. Seine höchsten Ansprüche an die Qualität seiner Weine machen ihn zu einem überzeugten Anhänger des ökologischen Weinbaus. Als er 1998 das Weingut von seinem Vater übernahm, stellte Michel Chapoutier die gesamte Produktion konsequent auf Bio-Anbau um. Für die Domaine Weine ging er noch einen Schritt weiter: die Weine der Selections Parcellaires, Crozes-Hermitage und Hermitage werden nach biodynamischen Weinbaumethoden erzeugt. Diese, auf den Ideen des Anthroposophen Rudolf Steiner beruhenden Methoden, begreifen die Erde in einem umfassenden Sinne (Muttergestein, Ackerboden und die alles umgebende Luft) als ganzheitlichen Organismus, dessen sorgfältige Pflege auch kosmische Einwirkungen mit einbezieht. Eine Sorgfalt und Achtsamkeit, die den Weinen ihre unvergleichliche Qualität verleiht. Konzentriert, hocharomatisch und dicht, sind sie der vollendete Ausdruck ihres Rebsortencharakters, ihrer Böden, ihres Jahrgangs. Wahre Kostbarkeiten, die verdient das höchste Lob der Fachpresse ernten.

Farbe: leuchtendes Purpur, sehr dicht Duft: fruchtig- weiniger Duft nach Johannisbeere, Cassis und Brombeere Geschmack: jung und temperamentvoll, festes Tannin am Gaumen, saftig und fruchtbetont. Handlese von vollreifem Lesegut. Im Keller werden die Trauben entrappt. Da Grenache sehr empfindlich gegen Sauerstoff ist, findet die alkoholische Gärung und Mazerationszeit ausschließlich im Zementbecken statt und dauert 15- 21 Tage. Für eine Zeit von 12- 16 Monaten reifen 50% im Barrique.

Empfehlung: 
zu Wildgeflügel oder gegrilltem Rind- und Lammfleisch mit mediterranen Kräutern sowie zu vielen mittelkräftigen Schafs- oder Ziegenkäsesorten (z.B. Perail, Pelardon)