Artikel	:	Rotwein / (WW003043) / 03563
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Pinot Noir
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Burgund
Winzer	:	Maison Louis Jadot
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Burgund, da denkt man schnell an große Lagen und komplizierte Gewächse, für jeden Tag viel zu schade ? stimmt so nicht! Denn neben Corton Charlemagne und Clos Vougeot bietet die Region von Chablis bis Beaujolais für jeden etwas. Bei Louis Jadot finden Sie Burgunderweine, die zu jeder Jahres- und Tageszeit so richtig gut schmecken. Unkompliziert, schlank und saftig mit lebendiger Frucht sind sie absolut ?food-friendly?, aber auch solo getrunken superlecker! Mit einem Burgunderwein von Louis Jadot öffnen Sie immer den passenden Wein. Denn die Aromenpalette ist mindestens so vielfältig wie die Anzahl der Terroirs. Prallvolle Sinnlichkeit mit satter, saftiger Frucht, zarte Aromen oder maskulin würzig. Hier schwelgt der anspruchsvolle Genießer auf hohem Niveau.

Farbe: glänzendes Rubinrot mit leicht ins Violette spielenden Reflexen Duft: fruchtig-aromatisches Bouquet von saftigen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren Geschmack: delikat strukturiert und sanft am Gaumen mit schöner Balance von saftigem Tannin, fruchtigen Beerenaromen und feinwürzigen Anklängen von Moos und Unterholz Im Jahr 2005 fügte sich alles ineinander, um einen großartigen Burgunderjahrgang hervorzubringen, der ganz auf der Linie der Spitzenjahre 1990, 1985, 1959, 1947, 1937? und sogar 1865 liegt! Die anfängliche Sorge, der trockene Sommer könne die Weine ein wenig hart werden lassen, erwies sich als unbegründet. Dank weniger, kleiner Regenfälle Anfang September entwickelten die Trauben ihre volle physiologische Reife mit prallen, fleischigen Beeren, die unter außergewöhnlich guten Wetterbedingungen gelesen werden konnten. Louis Jadot Kellermeister Jacques Lardiere lässt seine Pinot Noir-Trauben vollständig entrappt rund einen Monat lang im Edelstahlfermenter vergären, wobei der Tresterkuchen regelmäßig herunter gedrückt wird (= pigeage). Danach reift der junge Wein für zwölf Monate in kleinen Barriques aus französischer Eiche. Die Appellation Côte de Beaune Villages bringt im Gegensatz zur AOC Côte de Beaune, ausschließlich Rotweine (aus Pinot Noir) hervor, die aus den Gemeindeappellationen Auxey- Duresses, Blagny, Chassagne-Montrachet, Chorey-les-Beaune, Ladoix, Maranges, Meursault, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay sowie Savigny-les-Beaune stammen dürfen. Kellermeister Jacques Lardiere allerdings vinifiziert für den Louis Jadot Côte de Beaune Villages allein Trauben aus den Gemeinden Chorey-les-Beaune und Ladoix. Die Weine zeigen eine ganz exquisite Qualität, die irgendwo zwischen den regionalen Appellationen und den Crus liegt?

Empfehlung: 
zu gebratenem Geflügel und Geflügelleber, Wachteln, Wildgeflügel und typisch burgundischen Spezialitäten, wie "Jambon persille" oder Boeuf Bourgignon, köstlich auch zu kräftig-würzigem Käse (Reblochon, Brie)

Prämierungen: 
Decanter WWA Okt. 2007: Bronze