Artikel	:	Weisswein / (WW008106) / 03376
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	Chile
Region	:	Valle Central
Winzer	:	Miguel Torres
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Seit dem 17. Jahrhundert widmet sich die Familie Torres dem Weinbau in Spanien. Pionierarbeit und großes Engagement haben dazu geführt, dass die Weine von Miguel Torres heute Weltruf genießen. Nicht zuletzt deshalb wurde Miguel Torres im April 2002 vom Decanter zum "Man of the Year" gekürt. Bereits Ende der 70er Jahre hatte sein Vater ein kleines Weingut im chilenischen Curicó gekauft. Heute ist die Familie stolz darauf, als erste ausländische Winzerfamilie das Potenzial Chiles erkannt und dort in den Kauf eines Weingutes investiert zu haben. Da Chile von der Reblauskatastrophe verschont blieb, gibt es heute noch Weinberge, die 100 Jahre und älter sind. Die klimatischen Bedingungen in Chile sind geradezu paradiesisch. Die Reben wachsen auf 600 bis 1200 Metern Höhe, Temperaturunterschiede von bis zu 20°C zwischen Tag und Nacht unterstützen die optimale Aromenentwicklung und -konzentration der Trauben, die damit eine wunderschöne Grundlage für komplexe und extraktreiche Weine sind.

Farbe: leuchtendes Gelbgold mit grünlich schimmerndem Glanz Duft: lebhaft frisches, fruchtiges Bouquet mit leicht grünen Noten neben feinen Röstaromen Geschmack: am Gaumen vollmundig mit tief konzentrierten, wunderschön ausbalancierten Aromen, delikater Säure und duftigen Anklängen von exotischen Früchten (Papaya, Pfirsich) am Gaumen, angenehme Fülle und Länge im Finale. 2006 ist ein exzellentes Weinjahr für Chile. Zwar sind die Ertragsmengen vergleichsweise gering, insbesondere bei den Chardonnay-Trauben, die stark unter den Frühlingsfrösten zu leiden hatten, doch zeigt das Lesegut eine überaus viel versprechende Qualität. Die weißen Traubensorten besitzen eine ausgezeichnete Balance von Alkohol- und Säuregehalt, die den Weinen viel saftige Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Chardonnay für Torres Cordillera Maquehua wird ab der dritten Märzwoche gelesen und sofort in die Kellerei gebracht. Die Trauben vergären 18 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C und etwa 3 % des Weines durchlaufen den biologischen Säureabbau, bevor die achtmonatige Reife (80 % in Fässern aus französischer Nevers-Eiche) beginnt. Im Dezember 2006 wird Cordillera Maquehua auf die Flasche gefüllt. Seit 1979 besitzt die Familie Torres Weinberge im chilenischen Curicó, Valle Central. 1991 wurde das 110 Hektar große Weingut Fundo Cordillera im Valle del Rio Claro gegründet. Nahe den Ausläufern der Anden reifen die Reben unter den typischen Klimabedingungen, mit sonnig heißen Tagen und kühlen Nächten: So entwickeln die Trauben prachtvoll reife Aromen und bewahren zugleich ihre frische Frucht und Säure. Das uralte, vom Gletscherschmelzwasser der Anden gespeiste Bewässerungssystem versorgt die Rebanlagen während der Trockenzeit mit ausreichend Wasser. Chile besitzt überwiegend wurzelechte Reben. Weshalb das Land von der Reblauskatastrophe verschont blieb, ist ungewiss. Es mag an seinem geographischen Schutz gelegen haben, denn von der Atacama-Wüste im Norden, den Anden im Osten, der Arktis im Süden und dem Pazifik im Westen ist Chile nahezu hermetisch eingeschlossen.

Empfehlung: 
zu edlem Kaviar, frischen Meeresfrüchten und Fischgerichten, gebraten oder an leichten Saucen (z.B. Forelle Müllerin oder fein geräucherter Lachs)