Artikel	:	Rotwein / (WW007336) / 03638
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Grenache
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Rhone
Winzer	:	M. Chapoutier
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das im Jahr 1808 gegründete Weingut M. Chapoutier wird heute von Michel Chapoutier geführt, einem der zweifellos besten Winzer der Rhône. Seine höchsten Ansprüche an die Qualität seiner Weine machen ihn zu einem überzeugten Anhänger des ökologischen Weinbaus. Als er 1998 das Weingut von seinem Vater übernahm, stellte Michel Chapoutier die gesamte Produktion konsequent auf Bio-Anbau um. Für die Domaine Weine ging er noch einen Schritt weiter: die Weine der Selections Parcellaires, Crozes-Hermitage und Hermitage werden nach biodynamischen Weinbaumethoden erzeugt. Diese, auf den Ideen des Anthroposophen Rudolf Steiner beruhenden Methoden, begreifen die Erde in einem umfassenden Sinne (Muttergestein, Ackerboden und die alles umgebende Luft) als ganzheitlichen Organismus, dessen sorgfältige Pflege auch kosmische Einwirkungen mit einbezieht. Eine Sorgfalt und Achtsamkeit, die den Weinen ihre unvergleichliche Qualität verleiht. Konzentriert, hocharomatisch und dicht, sind sie der vollendete Ausdruck ihres Rebsortencharakters, ihrer Böden, ihres Jahrgangs. Wahre Kostbarkeiten, die verdient das höchste Lob der Fachpresse ernten.

Farbe: leuchtendes Purpurrot Duft: nach schwarzen Johannisbeeren, Weichselkirschen und Pflaumen vor feinwürzigem Kaffee und Zimt Geschmack: geschliffen und elegant mit saftiger Frucht (wieder Weichselkirsche) und zarten Gewürznoten. Obwohl bis zu 13 verschiedene Rebsorten in der Appellation zugelassen sind, keltert Chapoutier seine rote Bernardine sortenrein aus 100% Grenache. Die Trauben werden bei Vollreife von Hand gelesen und in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt und zunächst im Zementbecken etwa zwei bis drei Wochen lang vergoren. Um den würzigen, fruchtigen Charakter des Weines zu bewahren, wird er danach nicht im Holzfass, sondern im Tank ausgebaut.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut herzhaftem Rinderschmorbraten und würzigen Entrecôtes

Prämierungen: 
Wine Advocat Okt. 2007: 89 Punkte Decanter WWA Okt. 2007: Silber