Artikel	:	Weisswein / (WW007323) / 03637
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Grenache Blanc
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Rhone
Winzer	:	M. Chapoutier
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2006
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Das im Jahr 1808 gegründete Weingut M. Chapoutier wird heute von Michel Chapoutier geführt, einem der zweifellos besten Winzer der Rhône. Seine höchsten Ansprüche an die Qualität seiner Weine machen ihn zu einem überzeugten Anhänger des ökologischen Weinbaus. Als er 1998 das Weingut von seinem Vater übernahm, stellte Michel Chapoutier die gesamte Produktion konsequent auf Bio-Anbau um. Für die Domaine Weine ging er noch einen Schritt weiter: die Weine der Selections Parcellaires, Crozes-Hermitage und Hermitage werden nach biodynamischen Weinbaumethoden erzeugt. Diese, auf den Ideen des Anthroposophen Rudolf Steiner beruhenden Methoden, begreifen die Erde in einem umfassenden Sinne (Muttergestein, Ackerboden und die alles umgebende Luft) als ganzheitlichen Organismus, dessen sorgfältige Pflege auch kosmische Einwirkungen mit einbezieht. Eine Sorgfalt und Achtsamkeit, die den Weinen ihre unvergleichliche Qualität verleiht. Konzentriert, hocharomatisch und dicht, sind sie der vollendete Ausdruck ihres Rebsortencharakters, ihrer Böden, ihres Jahrgangs. Wahre Kostbarkeiten, die verdient das höchste Lob der Fachpresse ernten.

Farbe: helles goldgelb Duft: nach Weinblüten, Lindenblüten und Geißblatt, Geschmack: reichhaltig und fein aromatisch, mit attraktiver Säure, feiner Zitrusnote, kräftiges Gerüst. Den Lesezeitpunkt für den Grenache Blanc wird durch den Säure-/pH- Wert der reifen Trauben bestimmt. Nach dem Pressen wird der Most 48 Stunden gekühlt, damit sich der Trub zur Vorklärung absetzen kann. Die Temperatur im Holzfass während der Vergärung ist kühl bei 17- 21° C.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu Fischfilets in Beurre blanc oder Meerrettich, Rotbarbe mit Basilikum oder zu Ragout von zartem, hellen Fleisch mit Weißweinsaucen, hervorragend zu jungem Ziegenkäse und jungem Banon

Prämierungen: 
Wine Spectator Feb. 2007: 91 Punkte