Artikel	:	Rotwein / (SH232476) / 01878
Rebsorte	:	Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Bordeaux
Winzer	:	Chateau Haut Bailly
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	1998
Mindestabnahme	:	Karton à 1 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	1,50 Liter

Weinbeschreibung: 
Auf 25 Hektar Rebläche wird ausschließlich Rotwein erzeugt, was in Pessac-Leognan eher ungewöhnlich ist. Nachdem das Chateau in den fünfziger Jahren weltweit sein Renommee verloren hatte, kaufte Daniel Sanders das Weingut. Seine Familie führt auch heute noch das Weingut und erzeugt einen geschmeidigen, aber dennoch langlebigen Wein. Die Gemeinde von Leognan, neben Pessac der hochwertigste Weinerzeuger von Graves, liegt nur etwas südwestlich der Stadtmitte von Bordeaux.

60 Prozent Cabernet Sauvignon verleihen dem Wein seine Struktur, 30 Prozent Merlot die Fülle und 10 Prozent Cabernet Franc die Rasse. In Bordeaux ist man mit der Ernte 1998 sehr zufrieden. Am 16. September wurde bei schönstem Wetter mit der Lese begon-nen. Der Zustand der Trauben war so exzellent, dass die Regenfälle der letzten Septemberwoche, die Qualität nicht beeinflusst hat. dunkles Rubinrot; kräftiger Duft von schwarzen Johannisbeeren, Kirsche und Vanille; zarte Tannine, gut einge-bundenes Holz, klassischer Bordeaux.

Empfehlung: 
Dekantiert bei 16 Grad Celsius zu Wildpasteten, Lamm mit dunklen Saucen, geschmortem Wildschwein sowie zu pikantem Käse. Zu trinken bis 2015.