Artikel	:	Weisswein / (WW006610) / 03452
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Chardonnay
Herkunftsland	:	USA
Region	:	Washington State
Winzer	:	Chateau Ste Michelle
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington State geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region kombiniert erfolgreich traditionelle Weinbereitung mit innovativen "Neue Welt"-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der wenigen Weingüter, das streng getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiß- und Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weißweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 ha (87 acres) beherbergt dieses Weingut jährlich über 250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen. Als "Vorzeige-Winery" ist Woodinville zugleich der Hauptgeschäftssitz des Unternehmens.

Der Chardonnay wird im großen Holzfass vergoren und nur kurze Zeit im französischen Barrique auf der Hefe gereift. Er glänzt mit satten Aromen von Äpfeln, Honig und Limone. Die Säure ist gut integriert, der Abgang seidig und schön ausbalanciert. Kühle Temperaturen im Frühjahr, ein warmer beständiger Sommer und eine Kaltfront im Herbst, die den Reifungsprozess verlangsamte boten außergewöhnlich gute Bedingungen für Qualität und Quantität. Der Traubenmost wurde in neuen und gebrauchten, französischen Eichenholzfässen ausgebaut. Die Gärung dauerte acht Tage. Sieben Monate lang blieb der Wein in den Fässern, machte dort den biologischen Säureabbau und die Hefe wurde regelmäßig aufgerührt.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu Krusten- und Schalentieren, asiatischen Gerichten in Verbindung mit Ingwer oder Geflügel und Schweinefleisch mit Kräutern