Artikel	:	Weisswein / (WW009130) / 03612
Süßegrad	:	halbtrocken
Rebsorte	:	Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Champagne
Winzer	:	Champagne de Castelnau
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	--
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Champagner wird aus der Assemblage geboren,dieser edlen Kunst des Kellermeisters und der Önologen, die mit ihm arbeiten. Der Ursprung von Champagne de Castelnau geht zurück auf das Jahr 1916, als die Marke zu Ehren des Generals de Castelnau kreiert wurde, der im Ersten Weltkrieg Berühmtheit erlangt hatte. Das Logo mit den Disteln und der Parole des Generals: Qui s?y frotte s?y pique (dt. ?Wer sich daran reibt, sticht sich?), bezogen auf seine Waffentüchtigkeit, erinnern an diese historische Referenz. Ab 1925 war die Champagnermarke zunächst über drei Generationen im Besitz einer Familie aus Epernay und der Wein lange Zeit sehr ?en vogue?; ganz besonders in den 1930er Jahren, als Champagne de Castelnau ein überaus beliebter Gast an den Tafeln vieler königlicher Familien sowie in höchsten Militärkreisen der Französischen Armee war. Im Jahr 2003 erwirbt die Regionale Winzergenossenschaft der Champagne die Marke und gibt dem Qualitätschampagner mit ihrer eigenen, prestigereichen Geschichte einen überaus würdigen, schmuckvollen Rahmen. Auch die Winzergenossenschaft ist zu Recht stolz auf ihre Geschichte: Aus einer Handvoll Winzer, die sich im Jahr 1962 entschieden hatten, ihr Schicksal selbst in die Hand zu nehmen, ihre Erfahrung und ihr Know-how zu vereinen, ist eine große Gemeinschaft entstanden, die über eine Palette von 130 Crus, auf 858 Hektar Rebland mit den besten Terroirs der Champagne verfügt und deren Kellerei im Herzen von Reims eine der Hauptproduktionsstätten der Region ist. Hier entsteht der herausragende und unverwechselbare Champagne de Castelnau.

Farbe und Perlung: dichtes Goldgelb mit hellen Glanzlichtern, die das feine, lebhafte Mousseux des Champagners unterstreichen Duft: das Bouquet ist üppig mit zarten Aromen von Honig und Tabak, hinterlegt von reiferen Noten von getrockneten Früchten und Karamell Geschmack: der deutlich spürbare Chardonnay-Anteil der Cuvee schenkt dem Champagner eine wunderschöne Leichtigkeit und duftige Lebendigkeit am Gaumen, exotische Fruchtaromen (Ananas, Litschis) begleiten ein lang anhaltendes, exzellent ausgewogenes Finale: zugleich weich und rund, mit weinigen Noten und einer aromatischen Fülle und Vielschichtigkeit, die nur eine lange Reife verleiht. Die Trauben für diese Brut-Cuvee ohne Jahrgang stammen aus den 130 Cru-Lagen der Kellerei, deren 858 Hektar Rebland sich über die besten Terroirs der Champagne erstrecken. In der Kellerei, im Herzen von Reims, werden alle Rebsortenweine zunächst separat vinifiziert, um so ihren jeweiligen, individuellen Charakter zu bewahren, und erst dann zur endgültigen Cuvee vereint. So kann jede Traube ihre ganz besonderen Geschmacks- und Aromenkomponenten zum Gesamteindruck dieses raffinierten Champagners beisteuern. Ein kleiner Anteil (etwa 16 %) von Reserve-Weinen verleiht dem eleganten Brut besonders feinwürzige Aromen mit einer zarten Reifenote. Der Champagner lagert für mehrere Jahre in den Kellern bevor er für den Handel freigegeben wird.

Empfehlung: 
köstlich als eleganter Aperitif, zu feinen Vorspeisen, Austern, Fisch und anderen Meeresfrüchten, Soufflees oder kaltem Braten

Prämierungen: 
SILBER - BESTER SEINER KLASSE International Wine & Spirit Competition, London 2007