Artikel	:	Rotwein / (WW006649) / 03451
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Herkunftsland	:	USA
Region	:	Washington State
Winzer	:	Chateau Ste Michelle
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2004
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Chateau Ste. Michelle hat wahre Pionierarbeit in und für Washington State geleistet. Das 1934 gegründete und damit älteste Weingut der Region kombiniert erfolgreich traditionelle Weinbereitung mit innovativen "Neue Welt"-Methoden. Chateau Ste. Michelle ist zudem eines der wenigen Weingüter, das streng getrennte Verfahren für die Vinifikation von Weiß- und Rotweinen hat. Während die Rotweine in der River Ridge Winery, im Süden des Columbia Valley bereitet werden, vinifiziert man die Weißweine in Woodinville, 15 Meilen nordöstlich von Seattle. Mit einer Größe von rund 35 ha (87 acres) beherbergt dieses Weingut jährlich über 250.000 Besucher, die zu Ausflügen, Weinproben, Dinners und Open Air Konzerten anreisen. Als "Vorzeige-Winery" ist Woodinville zugleich der Hauptgeschäftssitz des Unternehmens.

Farbe: dunkles, glänzendes Rot mit schwarzen Reflexen Duft: kräftiges Bouquet das an schwarze Beeren erinnert, großzügig Cassis und Blaubeeren, ebenso weißer Pfeffer, Schokolade und Mocca, die Vanille weist auf die fein eingearbeitete Eichenote Geschmack: intensive, elegante Fruchtfülle, lang anhaltend, gepaart mit aromatischer Würze und rundem Tannin. Die Trauben werden entrappt und gemahlen, in Stahltanks gegeben und mit verschiedenen Hefestämmen versetzt. Das zweimal tägliche Überfluten hilft zusätzlich Geschmack und Extrakt zu gewinnen. Nach einwöchiger Gärzeit kam der Wein in französische Barriques aus neuer und einjähriger Eiche für eine Zeit von 18 Monate. Während dieser Zeit wurde der Wein öfters zur Klärung und seiner geschmacklichen Entwicklung vom Trub abgezogen und umgefüllt.

Empfehlung: 
trinkt sich besonders gut zu Wildgeflügel und kurzgebratenen Fleischstücken mit Oregano und Rosmarin