Dieser aus
wird aus der Traube gekeltert. Die Rebsorte
ist typisch für das Weinanbaugebiet und verleiht diesem einen erlesenen
Geschmack. Der Winzer ist bekannt für seine hohen Ansprüche
an die Qualität. Die Geschmacksrichtung kann man als bezeichnen.
Den Wein kann man auch aufgrund seines angenehmen
Säuregehaltes mit gutem Gewissen empfehlen und es lohnt sich diesen Wein der Gattung
online zu kaufen oder zu bestellen. In einem Onlineshop
fällt der Vergleich am leichtesten. Oft findet man hier einen Spitzenwein. Den richtigen
Geschmack entfalltet ein Wein der Gattung , wenn er fachgerecht dekantiert wurde.
Cabernet Sauvignon Reserva Valle del Maipo
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Überzeugt von Chiles großem Potenzial für den Weinbau, begann Baronin Philippine de Rothschild im Jahre 1997 sich hier zu engagieren und eine ganze Linie rebsortenreiner Weine zu produzieren, deren Trauben von ausgesuchten Weinbergen des berühmten Puente Alto im Maipo Tal stammen. Heute zählt Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile zu einem der wichtigsten Produzenten der chilenischen Weinbauszene. Der Reserva präsentiert sich mit Noten von Vanille, geröstetem Kaffee und Gewürzen. Die Struktur ist dicht und kräftig, der fein integrierte Holzton bildet ein wunderschönes Finale. Im Süden Santiagos, am Fuße der Anden wachsen die Cabernet Sauvignon-Reben für diesen Reserva. Das Lesegut wird nach strenger Selektion bei optimaler Reife von Hand, in kleinen 10kg-Kistchen geerntet und direkt zum Weingut gebracht. Dort werden die Trauben leicht angequetscht. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturgesteuert. Mittels einer täglichen Verkostung der einzelnen Gärtanks wird die Dauer der Mazeration festgelegt. Anschließend durchläuft der Wein zur Abrundung den biologischen Säureabbau. Der Ausbau im Barriquefass dauert zwischen sechs und acht Monate. Empfehlung: trinkt sich besonders gut zu dunklem, gebratenem oder geschmortem Fleisch, wie Rinderbraten mit einer fein-süß abgeschmeckten Sauce, Rehkeule in Wachholderrahm oder Lamm mit vielen Kräutern | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Copyright © 2005,2006,2007 Klaus Rüsing Weingrosshandlung eK|18.05.2012
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Schweiz | kein Vesand, da Ausfuhrabwicklung zu aufwendig | |||