Artikel	:	Rotwein / (WW003042) / 03555
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Pinot Noir
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Burgund
Winzer	:	Maison Louis Jadot
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2009
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Burgund, da denkt man schnell an große Lagen und komplizierte Gewächse, für jeden Tag viel zu schade ? stimmt so nicht! Denn neben Corton Charlemagne und Clos Vougeot bietet die Region von Chablis bis Beaujolais für jeden etwas. Bei Louis Jadot finden Sie Burgunderweine, die zu jeder Jahres- und Tageszeit so richtig gut schmecken. Unkompliziert, schlank und saftig mit lebendiger Frucht sind sie absolut ?food-friendly?, aber auch solo getrunken superlecker! Mit einem Burgunderwein von Louis Jadot öffnen Sie immer den passenden Wein. Denn die Aromenpalette ist mindestens so vielfältig wie die Anzahl der Terroirs. Prallvolle Sinnlichkeit mit satter, saftiger Frucht, zarte Aromen oder maskulin würzig. Hier schwelgt der anspruchsvolle Genießer auf hohem Niveau.

Farbe: in jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe Duft: sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblüten und feinem Rauch Geschmack: köstlich frisch, voller Energie mit warmer Würze und lebhaftem Tannin. Im Jahr 2005 fügte sich in der Tat alles ineinander, um einen großartigen Burgunderjahrgang hervorzubringen, der ganz auf der Linie der Spitzenjahre 1990, 1985, 1959, 1947, 1937 und sogar 1865 liegt! Die anfängliche Sorge, der trockene Sommer könne die Weine ein wenig hart werden lassen, erwies sich als unbegründet. Dank weniger, kleiner Regenfälle Anfang September entwickelten die Trauben ihre volle physiologische Reife mit prallen, fleischigen Beeren, die unter außergewöhnlich guten Wetterbedingungen gelesen werden konnten. Die Rotweine zeigen sich sauber, konzentriert und dicht mit reifem, sehr elegantem Tannin und gutem Lagerpotenzial. Die Pinot Noir-Trauben für Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins stammen aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d'Or mit den Hautes Côtes de Beaune, den Hautes Côtes de Nuits, der Côte Chalonnaise und dem Auxerrois. Nach traditioneller Keltermethode wird der Wein zuerst drei Wochen auf der Maische vergoren. Danach reift ein Viertel für zehn Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Um sich vor der Abfüllung auszubalancieren, wird der Wein abschließend noch für einige Zeit im Edelstahltank gelagert und kommt erst dann ganz entspannt auf die Flasche. Die Rebsorte wurde auf dem Etikett extra hervorgehoben, denn beim Bourgogne Rouge ist es keineswegs selbstverständlich, einen sortenreinen Pinot Noir in der Flasche zu haben. Die Vorschriften der AOC erlauben die Zugabe von Gamay und viele Winzer verschneiden ihren Pinot Noir damit. Der Name "Couvent des Jacobins" erinnert an die alte Kelterhalle in Beaune, die einst in dem ehemaligen Jakobinerkloster eingerichtet war. Das historische Gebäude wurde später renoviert und umgebaut und wird heute als stimmungsvolle Umgebung für festliche Anlässe genutzt. Gleich daneben hat das 1859 von Louis Henry Denis Jadot gegründete Maison Louis Jadot seinen Geschäftssitz.

Empfehlung: 
zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten (Hasenbraten) und mittelkräftigen Käsesorten (Weißschimmelkäse)