Artikel	:	Sekt / (R15550) / 02162
Süßegrad	:	brut
Rebsorte	:	Mauzac
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Aude
Winzer	:	Delmas - Antugnac
Anbaumethode	:	biologisch (kontroliert durch: ECOCERT)
Jahrgang	:	--
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Weinanbau am Limit: Klimatisch wirds am Fuße der Pyrenäen eng für den Weinanbau. Das garantiert dank der gemäßigten, schon vom Atlantik beeinflussten Temperaturen besondere Frische und Aromenfülle, allerdings auch hohes Frostrisiko und sehr wechselhafte Erträge. Einzige rote Sorte mit erwähnenswerter Qualität ist der Pinot Noir, ansonsten dominieren die Weissen, besonders Chardonnay und der lokale Mauzac. Dass der sich auch vorzüglich für Prickelndes eignet, haben die Mönche der Abtei von St.Hilaire bei Limoux angeblich schon vor ihrem berühmten Kollegen Dom Perignon in der Champagne herausgefunden, jedenfalls machen ihre zeitgenössischen Nachfolgern den Kollegen aus dem berühmten Norden bis heute die Erfindung des Schaumweins streitig. Herrn Delmas kann man sich ganz gut als Mitstreiter vorstellen, der erste Eindruck bestätigt die den Menschen aus der Aude nachgesagte Dickschädeligkeit. Hinter der rauhen Schale verbirgt sich ein liebenswerter, humoriger Mensch mit ganz eigenen und sehr kompromißlosen Vorstellungen von Qualität. Eigenbrötlerisch und radikal strebt er danach, trotz technisch nicht immer optimaler Möglichkeiten nur wirklich anspruchsvolle Weine und Sekte in die Flasche zu bringen und läßt sich dadurch auch von Modererscheinungen auf dem Markt oder betriebswirtschaftlichen Zwängen nicht abbringen. Mit dem gleichen Engagement arbeitet er seit Jahren aktiv in verschiedenen Gremien am Fortschritt für den ökologischen Weinbau in seiner Region und vertritt diese in Gesprächen und Auseinandersetzungen im Departement und in Paris.

die regionale Rebsorte Mauzac gedeiht hier richtig gut. Und der Chardonnay steuert feine exotische Aromen bei. Frisch, spritzig, anregend, elegant, ein relativ preiswerter Sekt von höchster Qualität. Dank der südlich milden Säure sehr bekömmlich

Empfehlung: 
Aperitiv, Kuchen, Austern, freudigen Anlässen