Artikel	:	Rotwein / (WW007957) / 03430
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Shiraz
Herkunftsland	:	Australien
Region	:	Südaustralien
Winzer	:	Penfolds
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2008
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Wie viele Weingüter hat auch Penfolds einmal kleinangefangen. Das alteingesessene Weingut wurde 1844von dem englischen Arzt Dr. Christopher RawsonPenfold gegründet, der seinen Patienten Wein alsGesundheitstonikum empfahl. Die Reben pflanzte erin Magill, neun Kilometer von Adelaide entfernt,im Süden Australiens. Magill Estate ist heute nochHauptsitz des Hauses. Bis zum Jahr 1962 wurde dasGut von Rawson Penfolds Nachfahren weitergeführt.Seit 2002 wird auch der Grange wieder auf MagillEstate vinifiziert.

Farbe: tiefes Ziegelrot Duft: eröffnet mit üppigen, warmwürzigen Shiraz-Aromen von (etwas weihnachtlichen) Nelken, Zimt, Koriander, saftigen Pflaumen und Kirschen; später sind auch Lakritz und feine Vanille spürbar Geschmack: vollmundig mit mittlerem Körper und saftigen Aromen von Pflaumen, Kirschen und Beeren, die sich mit Noten von dunkler Schokolade, Mokka und Gewürzen mischen; ein sehr charakteristischer Jahrgang, der den typisch fleischigen Stil des BIN 28 mit guter Struktur, reifem Tannin und harmonisch ausbalancierter Säure vollendet zum Ausdruck bringt; schon früh trinkreif sollte er zwar nach dem 2000er, aber vor den Jahrgängen 2001 und 2002 geöffnet werden Die Klimabedingungen sind das ganze Rebjahr über gut mit einem trockenen Winter, gefolgt von einem warmen, sonnigen Frühling und wenigen Hitzewellen im Sommer, die zum Ende der Reifezeit von kühlerem Wetter ausgeglichen werden und bringen vollaromatisches Lesegut hervor. Der Wein reifte für 12 Monate in bereits mehrfach belegten Fässern aus amerikanischer Eiche. Penfolds BIN 28 ist d a s Paradebeispiel für einen australischen Shiraz, gekeltert aus Trauben, die bei wohliger Wärme ausreifen konnten, robust, mit opulenten, saftigen Aromen und ohne dominante neue Eiche oder exzessive Alkoholgrade. "Kalimna" heißt der 1962 erstmals gekelterte Shiraz nach dem berühmten Weinberg im Barossa Valley, den Penfolds 1945 erwarb und aus dessen Trauben der Wein ursprünglich ausschließlich bereitet wurde. Heute ist Bin 28 ein echter Penfolds "multi-regional", "multi-vineyard" Blend, ein Wein also von Reben aus verschiedenen Regionen und Rebgärten, mit klar definierter, reifer Frucht in der Jugend, Konzentration, deutlicher Fruchtsüße und nur minimalem Holzeinfluss.

Empfehlung: 
Wildgerichten oder Ente mit leicht fruchtigen Saucen, köstlich auch zu Lamm und Rindfleisch

Prämierungen: 
Wine Advocat Okt. 2007: 90 Punkte