Artikel	:	Weisswein / (WW008755) / 03707
Süßegrad	:	trocken
Rebsorte	:	Semillon, Sauvignon, Muscadelle
Herkunftsland	:	Frankreich
Region	:	Bordeaux
Winzer	:	Baron Philippe de Rothschild S.A.
Anbaumethode	:	konventionell
Jahrgang	:	2005
Mindestabnahme	:	Karton à 6 Flasche(n)
Inhalt je Flasche	:	0,75 Liter

Weinbeschreibung: 
Château Mouton Rothschild, seit 1973 Premier Cru Classe, umfasst 82 ha Weinberge in Pauillac, Medoc, nordwestlich von Bordeaux, die mit den regionstypischen Rebsorten bepflanzt sind: Cabernet Sauvignon (77%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (2%). Im Jahr 1853 hatte Baron Nathaniel de Rothschild das Weingut "Brane Mouton" erworben, das er fortan in "Mouton Rothschild" umbenannte. "Mouton" geht auf das altfranzösische "mothon" zurück, was soviel wie "kleine Anhöhe" bedeutet und vermutlich eine Anlehnung an die leichte Erhöhung dieses Ortes ist. 1922 übernimmt Baron Philippe de Rothschild die Leitung von Château Mouton. Er führt 1924 die Flaschenfüllung ab Château in Bordeaux ein, um für die Qualität und die Unverwechselbarkeit seiner Weine zu garantieren. 1930 wird erstmals Mouton Cadet vorgestellt, eine bis heute beispiellose Erfolgsgeschichte. Mit Château d'Armailhac erwirbt Baron Philippe de Rothschild einen 5eme Cru, der direkt an die Weinberge von Mouton Rothschild angrenzt. Und er initiiert die Kreation des Künstleretiketts, das nun seit 1945 die Flasche des Mouton Rothschild ziert. Es entstand so eine Sammlung, die berühmteste Namen der zeitgenössischen Kunst vereint und in jedem Jahr um ein Werk reicher wird.

Farbe: schönes Hellgold mit feinem Bronzeglanz Duft: opulentes Bouquet mit vordergründigen Aromen von vollreifen exotischen Früchten Geschmack: am Gaumen weich und vollmundig mit unverkennbaren Aromen von getrockneten Früchten und feiner Haselnuss, im Finale werden elegante Eichenholznoten spürbar, wunderschön lang und nachhaltig Die Trauben werden bei ihrer Ankunft in der Kellerei von Saint-Laurent-Medoc sofort streng selektiert und nur die besten, exzellent gereiften Beeren für "Baronne Charlotte" ausgewählt. Nach traditioneller Methode werden zunächst alle Trauben entrappt, sanft gemahlen und die Moste kalt mazeriert, um so besonders elegante Aromen aus den Beerenhäuten zu gewinnen. Dann zieht man die Moste ab, lässt sie ruhen, bis sich der Trub gesetzt hat, und startet nun die ebenfalls kühle Vergärung. Der Wein bewahrt auf diese Weise seine Raffinesse und die zarte Frische der Primäraromen. Ein Teil der Cuvee reift in zur Hälfte neuen Eichenbarriques. Nach sechsmonatigem Feinhefelager werden die Weine vermählt und im auf die Lese folgenden Sommer abgefüllt.

Empfehlung: 
zu zarten Fischgerichten und Meeresfrüchten in sahnigen Saucen, feiner Quiche und cremigmildem Rahmfrischkäse ohne Blauschimmel wie Mascarpone, Mozzarella

Prämierungen: 
Die Graves sind die älteste Weinbauregion im Bordelais. Bereits die Römer hatten hier erste Reben gepflanzt. Ihren Namen verdankt die Appellation ihren Böden, den "graves" (dt. Schutt, Kies), die aus Schichten von seit Jahrtausenden aus den Pyrenäen über